Die Auberginen waschen und im Backofen, mit Alufolie belegt, bei 200 Grad Ober -Unterhitze für 30
min. backen, anschließend pellen und in einem Sieb die Flüssigkeit der Auberginen auspressen.
Die Knoblauchzehen zerquetschen und in einer Schüssel alles zusammen pürieren.
Im Kühlschrank aufbewahren.