Margarine (alternativ Butter) mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Weinbrand (alternativ Weinbrand o. Rum-Geschmack) unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier und Eigelb unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute)
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und eßlöffelweise unterrühren, anschließend Mandeln unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den gefetteten Boden einer Kastenform (30*11 cm) mit Backpapier auslegen. Einen gut gehäuften Eßlöffel Teig gleichmäßig mit einem Pinsel darauf streichen, die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und die Teigschicht unter dem Grill (ca. 2 Minuten) hellbraun backen. Der Abstand zwischen Grill und Teigschicht sollte immer ca. 20 cm betragen.
Als zweite Schicht 1-2 Eßlöffel Teig auf die gebackene Schicht streichen, die Form wieder unter den Grill schieben. Auf diese Weise die Hälfte des Teiges (etwa 6 Schichten) verarbeiten. Das fertige Geback vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen und das Papier abziehen. Den restlichen Teig in gleicher Weise backen. Die beiden Gebäckstücke erkalten lassen, jeweils der Länge nach halbieren, so daß vier Stangen entstehen. Diese dann so schneiden, daß Dreiecke entstehen.
Die Küvertüre im Wasserbad schmelzen und die Baumkuchenspitzen mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen.