Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen. Brokkoli dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in siedendes Wasser tauchen, enthäuten, in Würfel schneiden und zum Brokkoli geben.
Gemüsebrühe angießen. Alles ca. 4 Minuten ziehen lassen. Die Sahne und den Schmand unterrühren. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Etwas Sauce in die Form geben, abwechselnd Lasagne, Gemüse und Sauce einschichten. Die letzte Schicht soll Sauce sein.
Das Ganze mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im Backofen mit geschlossenem
Deckel auf der mittleren Einschubleiste ca- 30 Minuten garen. Den Deckel entfernen und weitere 10-15 Minuten überbacken.