Zunächst wird der Giersch gesäubert und von den Stielen befreit. Anschließend lassen Sie den Giersch in einem Sieb abtropfen.
Nun wird das Kraut entweder mit einem Messer oder einer Schere grob zerkleinert. In einem Topf wird die Butter erhitzt. Anschließend kommt die fein zerhackte Zwiebel hinein und wird angedünstet.

Als nächster Schritt wird der zerkleinerte Giersch mitsamt dem zerhackten Knoblauch hinzugefügt. Kurz andünsten lassen und nebenbei die Gewürze und dem Senf untermengen.
Nach etwa 2 Minuten fügen Sie eine Tasse Wasser und die Sahne hinzu und lassen das Ganze 10 bis 15 Minuten köcheln.