Titel: Knoblaucheis
E_rtrag: 4 Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kategorie: Nachspeise
Originalseite von www.kochmeister.comGelatine in Wasser einweichen.
Milch kurz aufkochen lassen, Zucker und Salz darin auflösen, die Gelatine einrühren und auflösen. Abkühlen lassen, Zitronensaft und Knoblauch zugeben, gut durchmischen.
Einfrieren, bis zu einer breiartigen Konsistenz. Schlagrahm halbsteif schlagen und unterziehen. Fertig einfrieren.
Mit Himbeeren garniert servieren.
Eine Eismaschine kann hier von großer Hilfe sein. Durch das stetige Rühren wird vermieden, dass sich große Eiskristalle bilden und somit schmeckt das Eis cremig. Friert man das Eis in der Tiefkühlung, so sollte man es gelegentlich herausnehmen und kräftig rühren.