Vorbereiten
Für die Buttercreme Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Zucker, zubereiten. Den Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen) und dabei gelegentlich durchrühren. Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 7-8 Böden backen, dazu jeweils gut 3 Esslöffel Teig auf den Springformboden streichen (darauf achten, dass die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird). Jeden Boden ohne Springformrand auf dem Rost in den Backofen schieben und jeden Boden hellbraun backen.

Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 8 Minuten

Die Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen, anschließend das Backpapier abziehen.

Buttercreme
Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Etwa 6 EL von der Buttercreme für die Verzierung und zum Einstreichen abnehmen.

Die einzelnen Böden mit der Buttercreme bestreichen, zu einer Torte zusammensetzen, die oberste Schicht soll aus einem Boden bestehen. Den Rand mit etwa 2 EL Creme glatt einstreichen. Die Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Guss
Schokolade grob zerkleinern, mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Guss mitten auf die Torte gießen. Den Guss durch ein "Bewegen" der Torte auf der Oberfläche und am Rand gleichmäßig verlaufen lassen, evtl. am Rand verstreichen. Um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten, die Torte auf der Platte oder Kuchenrost "aufklopfen" (Abb. 1). Den Guss fest werden lassen und die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Verzieren
Übrige Creme in einen Spritzbeutel füllen und als Tupfen auf die Torte setzen. Schokolade zu Späne hobeln und die Torte damit verzieren.