Eier trennen. Eiweiß schaumig schlagen und kühl stellen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schumig rühren. Wasser und Öl dazugeben und gut verrühren. Danach Mahl und Backpulver einrühren und anschliessend Eiweiß unterheben.
Die Hälfte es Teiges mit dem Kakao mischen. In die Mitte der Form einen Löffel weißen Teig geben, darauf einen Löffel schwarzen Teig setzen. Das Ganze wird solange abwechselnd wiederholt, bis der ganze Teig zu ende ist.
Den Kuchen bei 175 Grad für 45 bis 60 Minuten backen.